68 AN PROMSAK
"อยากทุกคนหันมาสนใจ
ร่างกายและจิตใจตนเอง
วิ่งหาอะไรข้างนอกเยอะแยะ
แต่สุดท้าย...ก็ไม่ใช่ความสุข”
แอน พรมศักดิ์
สวนเกษตรสุขกลางกรุง
แอน พรมศักดิ์
เกษตรสุขกลางกรุง ผักอินทรีย์ ความสุขสู่สุขภาพดีที่ยั่งยืน
สภาพกายที่แข็งแรงเป็น
เหราะโรคต่าง
ต เกิดจากฝั่งเช้ามากมาย สุดท้ายอบอาจจะ
แม้จะเป็นที่ทราบกันดีว่าสุขภาพกายที่แข็งแรงเป็น
บ่อเกิดของสุขภาพใจที่ดี แต่หลายคนกลับหลงลืมความจริง
ข้อนี้ด้วยชีวิตในสังคมบีบบังคับให้ต่างต้องเร่งรีบแข่งขัน
เน้นกินง่าย อยู่ง่าย จนลืมความละเมียดละไมของการใช้
ชีวิตอย่างสมดุล คุณแอน พรมศักดิ์ เจ้าของสวนเกษตร
สุขกลางกรุง ผู้ค้นพบวิถีชีวิตใหม่หลังเข้าใจตนเองว่าไม่ใช่
มนุษย์เหล็กหลังจากคร่ำเคร่งทำงานอย่างหนักจนปัญหา
สุขภาพรุมเร้า จึงหันกลับมาปรับชีวิตตัวเองโดยเริ่มจาก
การเลิกทำงานหนัก เริ่มเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เริ่ม
ทดลองปลูกผักในกระถางเล็ก ๆ จนเกิดเป็นวิถีชีวิตแห่ง
“สวนเกษตรสุข”
คุณแอนและคุณ พระศักดิ์ สองสามีภรรยา ผู้มอง
หาความสุขที่ยั่งยืนบนพื้นฐานของการมีสุขภาพที่แข็งแรง
จึงเริ่มทำ สวนเกษตรอินทรีย์กลางกรุงในพื้นที่ของตนเองเดิม
ทั้งคู่เน้นการทำสวนนี้เพียงเพื่อพอรับประทานและแบ่งปัน
คน จก จนกาวะ งพบว่ากลุ่มผู้ป่วยมะเร็งต้องรับประทาน
ผักที่สะอาด ปราศจากทั้งสารพิษและสารเคมี จึงเริ่มขยาย
กำลังการปลูกเป็นระดับครอบครัว เพื่อแบ่งจำหน่ายให้ผู้
สนใจในวงที่กว้างขึ้น โดยเฉพาะในช่วงสถานการณ์โควิด 19
ความต้องการผักปลอดสารพิษยิ่งสูงขึ้นเป็นทวีคูณเพราะคน
หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น จนผักในสวนใดไม่ทันขาย มียอด
สั่งจองล่วงหน้าจนถึงขนาดต้องต่อคิว หนึ่งในความพิเศษจาก
ผักที่ปลูกแบบไม่ใช้สาวเอร์นั้นคือผักจะกรอบและรสชาติ
อร่อยมาก ทำให้หลายคนที่เคยได้ลิ้มลองติดใจกลายเป็น
ลูกค้าประจำของสวนเกษตรอินทรีย์
“เราเริ่มจากตัวเราแล้วค่อยขยายสู่ผู้อื่นตามกำลัง
เท่าที่ทําได้ใครไม่มีเงินเราก็แจกฟรี ถือเป็นการช่วยเหลือกัน
เพราะทุกคนต่างอยากมีสุขภาพที่ดี ทุกคนอยากมีช่วงเวลา
ที่ได้ดูแลตัวเอง เมื่อคนกินอาหารสังเคราะห์อาหารแปรรูป
มาก ๆ สุดท้ายก็ป่วย การปลูกผักปลอดสารกินเองจึงเป็น
วิธีที่ถูกต้องที่สุด เราได้อยู่กับธรรมชาติ ได้ฝึกจิตใจให้สงบ
มีสติ มีสมาธิ เป็นปีชีวิตที่เรียบง่าย"
ག
คุณแอนไม่หวงวิชา เธอเปิดช่องทางสื่อสารทั้งบน
YouTube และ Facebook เพื่อถ่ายทอดความรู้ในการปลูก
ผักปลอดสารให้ได้เรียนกันฟรี ๆ ด้วยความตั้งใจแบ่งปันทั้ง
ความรู้และสุขภาพที่ดีแก่ผู้คน ซึ่งมีผู้ที่สนใจจริงจัง อยากทำ
เป็นอาชีพแวะเวียนเข้าไปขอคำปรึกษาอยู่ตลอดเวลา ทำให้
แปลงผักของเธอและสามีเติบโตเป็นศูนย์เรียนรู้เกษตรสุข
กลางกรุง ที่ยินดีต้อนรับผู้สนใจให้สามารถเข้าไปดู ไปศึกษา
กระบวนการปลูกอย่างละเอียด เพราะทั้งคุณแอนและคุณ
ที่คิดเสมอว่า การส่งต่อสุขภาพที่ดีเป็นธรรมทานที่นับเป็น
กุศลอย่างยิ่ง ผู้ที่สนใจศึกษาเป็นอาชีพ สวนเกษตรกลางกรุง
มีหลักสูตร 1 วันเต็ม พร้อมบริการให้คำปรึกษาตลอดระยะ
เวลาการทําสวนโดยมีการเก็บค่าใช้จ่ายเล็กน้อย ซึ่งคุณแอน
ถือเป็นการคัดกรองให้ได้ผู้ที่สนใจและตั้งใจจริง จนปัจจุบันมี
ลูกศิษย์ที่มาเรียนรู้แนวทางการปลูกผักอินทรีย์อยู่ทั่วประเทศ
"อยากให้ทุกคนหันมานึกถึงร่างกายและจิตใจของ
ตัวเองบ้าง ไม่ใช่ทำงานแบบละเลยสุขภาพจนตัวเองป่วย เรา
ไม่ได้บอกว่าท่านทํางาน แต่ขอให้คุณรู้ว่า ร่างกายของเราควร
ได้รับการดูแล และสิ่งสำคัญที่ต้องดูแลอีกสิ่งหนึ่งก็คือจิตใจ
เพราะโรคต่าง ๆ เกิดจากสิ่งเร้ามากมาย สุดท้ายคนอาจจะ
ไม่ป่วยกายแต่ป่วยใจ หรือบางคนอาจป่วยทั้งสองอย่าง มี
คนโทรศัพท์มาปรึกษาเรื่องความเครียดในชีวิตเยอะมาก
สุดท้ายความเครียดก็พาให้ป่วยทั้งร่างกายและจิตใจ คนที่
ไปวิ่งหาอะไรเยอะแยะสุดท้ายก็ไม่มีความสุข เพราะฉะนั้น
อยากให้กลับมาย้อนมองตัวเองว่าเราทำทุกอย่างเพื่ออะไร
ถ้าเพียงพอแล้วยังมีเหลือก็ขอให้แบ่งปันช่วยเหลือผู้อื่นบ้าง
ดูแลตนเองบ้าง ดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง"
สวนเกษตรของคุณแอนและคุณที่นับเป็นตัวอย่าง
วิถีชีวิตที่ยั่งยืนกลางกรุง ลบล้างคำกล่าวที่ว่าคนอยู่ในเมือง
จะทำไร่ทำสวนปลูกผักได้อย่างไร แม้จะมีที่ดินน้อย สภาพ
อากาศจะไม่เอื้ออำนวย หรือแม้แต่คำพูดว่าการปลูกผักไป
สอดคล้องกับวิถีชีวิตคนเมือง วันนี้สองสามีภรรยาผู้พลิก
ให้สุขภาพกลับมาแข็งแรง มีความสุขอย่างยั่งยืน และยังส่ง
ต่อความสุขนี้ให้แก่ผู้อื่น จึงเป็นแบบอย่างที่ช่วยทำให้เราได้
เปลี่ยนมุมมองและปรับวิธีคิดของคนที่ยังอยากอยู่ในเมืองให้
มีความสุขได้เป็นอย่างดี
ด้วยโรคภัยที่มากมายและซับซ้อนขึ้นทุกวัน หาก
เราไม่เริ่มสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายและจิตใจของเราเอง
ตั้งแต่วันนี้ สุดท้ายความป่วยไข้จะมาเยือนเราอย่างหลีก
เลี่ยงไม่ได้ เมื่อมีโอกาส การศึกษาแนวคิดวิถีชีวิตที่เรียบ
ง่าย อาจเริ่มจากการดูแลอาหารการกิน การปลูกผัก ฝึกจิต
ฝึกสมาธิ จะช่วยให้เราสามารถรับมือกับทุกอย่างในชีวิตได้
อย่างมีสติ และค้นพบความสุขที่ยั่งยืนในแบบของเราเอง
An Promsak | kasetsook
Kasetsook, a downtown org
"Everyone needs to take good
care of their own physical and
mental health. More gain,
more pain eventually."
Although you are what you
wat seems easier said than done,
especially for busy lives in big cities.
with overloaded work and looming
Lealth problems, Mr and Mrs Proipsak
hare shown that their new lite after
Bounding kasetsock form in the heart
ganic farm for healthy lives
of Bangkok is filled with joy and
strength. Starting from a few pots of
organic vegetables for themselves
and their neighbors, the number of
their hygienic products has rapidly
increased to meet more demand
from cancer survivors to the midst
of COVID-19 panderic, when people
became so concerned about their
good health that fresh and tasty greens
in the farm continued to be sold out
Apart from production, they gener
ously transferred their know how both
onsite at this warm welcoming farm
and online via YouTube and Facebook
to raise awareness of having healthy
diets as an essential part of life.
Currently, there is a greater
expansion of this knowledge of tangible.
and simple farming enrooted across
the country. Believing that a healthy
body promotes good mental health.
they keep sharing the concepts of self-
care and life balance on what to eat.
Having overcome many challenges
and doubts whether the farm would
be successful, Kasetscok is promoting
good health as part of sustainable,
long-term happiness in the city.